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高壓均質機4大技術特點以及原理

2022-01-18 16:12:52

高壓均質不單是為了果汁親和性好,不產生沉淀,也不單是為了使果汁口感細膩,高壓均質的zui主要目的在于將水果的多種酯類芳香顆粒進一步細化,使人們飲用時感覺非常芳香,怪不得生產飲料的行家經常說:“果汁行業的競爭實質是均質效果的競爭。"

果汁生產線生產果汁要盡量避免受熱,幾乎所有的果汁高溫受熱都會產生熱臭和營養損失。事實上,在生產果汁必須受熱的工序中,瞬間加熱到工藝所需的溫度后,又以zui快的速度冷卻到常溫以下,其營養、風味等幾乎沒有變化。例如采用無菌灌裝法就完全可以達到這一目的,所謂無菌灌裝法就是果汁飲料生產的全過程只有一次瞬間加熱到88℃—90℃,并在管內恒溫40—50秒,全過程受熱不會超過1分鐘,隨之以zui快的速度(板式冰冷)冷卻至12℃左右,在完全無菌的狀態下冷凍灌裝即成產品。用此法生產的果汁飲料完全可以同用超高壓常溫殺菌的果汁相媲美,又能達到商業無菌的目的。 適當添加維生素C以替代自身維生素C的損失 由于有破碎,膠磨,均質,加熱等工序,這些都會導致果汁維生素C的損失,適當添加萬分之一的維生素C(多用異維C),既可護色抗氧化,又可以起到保護果汁營養不受損失的效果。

高壓均質機可用于制劑,生物,食品等行業。3.0KW的大功率電機,保證高壓下穩定工作變頻控制系統,可根據要求調節流量(15-40L)特殊的進料閥設計,無需排氣,直接進料。尤其適用于藥物研發的客戶,這款機器能真正做到的零損耗,為您大大節約成本。

1 何為均質:均質是由柱塞泵和均質閥共同作用使物料在均質閥區發生細化和均勻混合的過程。

2 均質原理:物料通過柱塞泵吸入并加壓,在柱塞作用下進入壓力大小可調節的閥組中,經過特定寬度的限流縫隙(工作區)后,瞬間失壓的物料以極高的流速(1000 至1500 米/秒)噴出,碰撞在閥組件之一的碰撞環上。

高壓均質機4大技術特點

1、高壓均質機在設計上易于操作和維護;可以用蒸餾水、純水和清潔劑進行循環清洗(此時不要打壓力開關),或拆卸泵頭進行人工清洗。

2、機器的啟動/停止控制位于機器的側面,易于操作,可用于緊急開關,細胞破碎,并包括對主電機的熱磁保護。

3、高壓均質機裝有拋光的全不銹鋼外殼,可拆卸,便于檢查和維護。其底座立在四個帶橡膠墊上。

4、此機器通過自重自吸力進料,并不需要任何進料泵。只需電力供應而不需其它設施(如水或壓縮空氣)獨有的EC微射流噴腔。脂質體,脂肪乳,納米混懸液制備。

均質機

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