均質是食品或化工行業生產中經常要運用的一項技術。食品加工中的均質是指物料的料液在擠壓，強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細化，從而使物料能更均勻的相互混合，比如奶制品加工中使用均質機使牛奶中的脂肪破碎的更加細小，從而使整個產品體系更加穩定。牛奶會看起來更加潔白。均質主要通過均質機來進行的。是食品、乳品、飲料的行業的重要加工設備。

    高壓均質機是液體料質均質細化和高壓輸送的專用設備。該設備廣泛應用于食品、乳品、飲料、制藥、精細化工和生物技術等領域的生產、科研和技術開發。

    （一）作為高壓均質機使用：能使料液在擠研，強沖擊于失壓膨脹的的三重作用下使料質細化混合，該設備是食品、乳品、飲料的行業的重要加工設備。對牛奶、豆奶等乳制品液料，在高壓下進行均質，能使乳品液中的脂肪球顯著細化，使其制品食用后易于消化吸收，提高食用價值。用于冰淇淋等制品的生產中，能提高液料的細潔度和疏松度，使其內在質地明顯提高。用于乳劑、膠劑、果汁、漿液等生產中，能起到防止或減少料液的分層，改善料液外觀的作用，使其色澤更鮮艷，香度更濃，口感更醇。

（二）作為高壓輸送泵料液經本設備產生高壓，通過噴霧干燥設備制成粉劑。是粉劑生產中的重要設備。該設備在其他料液的均質和高壓輸送，高壓噴射場合均可使用。

    二、結構本設備由機架、傳動箱、泵體、壓力表、均質器等部件組成。本機為立式布置，電動機安裝在機架內，傳動箱安裝在機架上，泵體與傳動箱相連。電動機一皮帶一傳動箱齒輪軸曲軸，使曲軸傳動，經連桿滑塊帶動柱塞作往復運動。柱塞在泵體內的運動形成抽吸與壓縮，經組合閥門控制料液便形成壓力。本機作均質使用時，應裝配均質器，此時料液被壓入均質器，經均質器中特制的均質閥的作用，料液被充分均質細化料液分子團、均質料液成分質地的目的。本機作高壓泵使用時，應裝配高壓溢流裝置，此時，料液經泵體、被壓入輸出口，當壓力超過調定范圍時，溢流閥自動打開，形成內泄，壓力低于調定值時，溢流閥自動關閉，使料液在調定壓力范圍內安全地輸送。

    該產品有如下特點： 

    1.壓力控制采用兩級機械調壓，調解方便，安全可靠； 

    2.柱塞采用耐磨合金及噴涂合金、陶瓷新工藝，具有耐腐蝕、耐磨等特點； 

    3.柱塞高壓密封采用自漲圈和V型密封圈等形式，使用壽命長； 

    4.曲軸傳動采用一級傳動方式，動轉平穩，動力損失小，噪聲低； 

    5.主要零部件選用不銹鋼和耐腐蝕合金制造，符合食品衛生要求。