高壓均質機自問世以來，其運用領域不斷拓寬，被廣泛運用在食物、飲料、牛奶制品、精細化工、制藥、生物工程等領域數以千計的產品深加工。高壓均質機是在現代科技的推動下發生的，是現代化食物加工的必要條件，對出產企業的重要性顯而易見，必將成為食物工業強勢起航、久遠開展的助推器。

高壓均質機是食物飲料行業的必備設備。

食物加工中的均質機是指將物料的料液在揉捏，強沖擊與失壓脹大的三重效果下使物料細化，從而使物料能更均勻的彼此混合，比方奶制品加工中運用均質機使牛奶中的脂肪破碎的愈加細微，從而使整個產品系統愈加安穩。均質首要經過均質機來進行的，是食物、乳品、飲料的行業的重要加工設備。

均質機的開展，一是依據實際運用的需求，二是要依托科技的開展。即：需求由新工藝、新設備、新資料等作為確保。我國均質機產業起步較晚，較國外落后了五、六十年。水平相對比較低，無論是資料選擇，加工精度、運用壽命、規格種類、運用領域及能源消耗，都與國際先進水平有著不小的差距，這顯示我國均質機產業的開展任重而道遠。

間歇式高剪切渙散乳化均質機是經過轉子高速平穩的旋轉，構成高頻、激烈的圓周切線速度、角向速度等歸納動能效在定子的效果下，定、轉子合理狹隘的間隙中構成激烈、往復的液力剪切、沖突、離心揉捏、液流碰撞等歸納效應，物料在容器中循環往復以上作業過程，終究獲得產品。

高壓均質機能使料液在擠研，強沖擊于失壓脹大的的三重效果下使料質細化混合，是液體料質均質細化和高壓運送的專用設備。對牛奶、豆奶等乳制品液料，在高壓下進行均質，能使乳品液中的脂肪球顯著細化，使其制品食用后易于消化吸收，提高食用價值。用于冰淇淋等制品的出產中，能提高液料的細潔度和疏松度，使其內涵質地明顯提高。用于乳劑、膠劑、果汁、漿液等出產中，能起到避免或減少料液的分層，改善料液外觀的效果，使其色澤更鮮艷，香度更濃，口感更醇。

作為高壓運送泵料液經本設備發生高壓，經過噴霧干燥設備制成粉劑。是粉劑出產中的重要設備。該設備在其他料液的均質和高壓運送，高壓噴射場合均可運用。